民生社區胖張水煎包

        我們住家旁，就有一攤專門賣水煎包的小吃。夫妻兩人，在這個街角，起碼超過二十年。賣的水煎包分兩種，韭菜包、高麗菜肉包，每粒二十元銅板價。

        夫妻兩人，從早上六點多，推出攤車，開始現場揉麵團，包饀 、下鍋、一次下個百來粒。韭菜和高麗菜肉各半，約十多分鐘就起鍋了。這攤叫做〈胖張水煎包〉的包子特色，餡料紥實，麵皮厚 薄恰好，吃的出饀的好味道.兩三粒下肚，正好滿足了早餐。

        早上七點半到九點的時候，排隊的人最多。每鍋水煎包，基本賣到十來個人就賣光了。因為大家都幫朋友買，買兩三粒的人，肯定是自己吃吧！買不到的人繼續排，反正十來分鐘就起煱了。

        歲月就這樣無聲無息過去了，每天清晨，風雨無阻。因為已經成為了民生社區的特色之一。想吃好吃的水煎包，就只有來〈胖張水煎包〉才有得買。上午到了11點左右，就收攤了。